Ingredientes
Amêndoa laminada
Cogumelos 300g
1 mistura de alfaces
Abacate fresco
Tomate cherry
1/2 sumo limão
Coentros picados
Vinagre balsâmico
Sal, pimenta
Preparação
1. Aloure a amêndoa numa frigideira antiaderente sobre lume moderado.
2. Retire do lume e reserve.
3. Ponha a mistura de alface numa saladeira.
4. Limpe os cogumelos, corte-os em lâminas finas, regue com o sumo do limão e salpique com uma pitada de sal e pimenta moída na altura.
5. Lave o tomate cereja, corte-os ao meio e junte à mistura de alfaces. Adicione o abacate, previamente cortado em fatias e os cogumelos e misture.
6. Sirva temperado com vinagre balsâmico e coentros.
